20 Beispiele für essentielle Nährstoffe - Enzyklopädie

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Arten von essentiellen Nährstoffen
Beispiele für essentielle Nährstoffe

Dasessentielle Nährstoffe Sie sind essentielle Substanzen für das reibungslose Funktionieren des Körpers, die vom Körper nicht auf natürliche Weise synthetisiert werden können, sondern über die Nahrung bereitgestellt werden müssen.

Diese Arten von Schlüsselnährstoffen variieren je nach Art, aber zum Glück Sie werden in kleinen Dosen benötigt und vom Körper normalerweise lange aufbewahrtDaher treten die Symptome seines Mangels erst nach längerer Abwesenheit auf.

In der Tat kann der Überschuss einiger dieser Nährstoffe ungesund sein (wie z Hypervitaminose oder überschüssige Vitamine). Andere hingegen können beliebig viel aufgenommen werden, ohne schädliche Auswirkungen zu haben.

Sehen: Beispiele für organische und anorganische Nährstoffe

Arten von essentiellen Nährstoffen

Einige dieser Substanzen werden üblicherweise als bezeichnet wesentlich für den Menschen:

Vitamine. Diese sehr heterogenen Verbindungen fördern die ideale Funktion des Körpers und wirken als Regulatoren, Auslöser oder Inhibitoren spezifischer Prozesse, die von Regulationszyklen (Homöostase) bis zur Immunabwehr des Körpers reichen können.
Mineralien. Anorganische Elemente, normalerweise fest und mehr oder weniger metallisch, die zur Zusammensetzung bestimmter Substanzen oder zur Regulierung von Prozessen erforderlich sind, die vor allem mit der Elektrizität und dem pH-Wert des Organismus zusammenhängen.
Aminosäuren. Diese organischen Moleküle haben eine bestimmte Struktur (einen Amino-Terminus und einen weiteren Hydroxyl-Terminus an ihren Enden), mit denen sie als grundlegende Teile dienen, aus denen Proteine wie Enzyme oder Gewebe zusammengesetzt sind.
Fettsäuren. Ungesättigte Biomoleküle vom Lipidtyp (Fette), dh immer flüssig (Öle) und gebildet durch lange Ketten aus Kohlenstoff und anderen Elementen. Sie werden als Grundlage für die Synthese einer ganzen Reihe von sekundären Fettsäuren benötigt, die für das Zellleben notwendig sind.

Einige von ihnen werden während des gesamten Lebens benötigt, andere wie Histidin (Aminosäure) werden nur während der Kindheit benötigt. Glücklicherweise kann alles durch Nahrung erworben werden.

Beispiele für essentielle Nährstoffe

Alpha-Linolsäure. Allgemein bekannt als Omega-3 ist es eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, ein Bestandteil vieler gängiger Pflanzensäuren. Es kann unter anderem durch die Aufnahme von Leinsamen, Lebertran, den meisten blauen Fischen (Thunfisch, Bonito, Hering) oder in Nahrungsergänzungsmitteln erworben werden.
Linolsäure. Es sollte nicht mit der vorherigen verwechselt werden: Diese mehrfach ungesättigte Fettsäure wird allgemein als Omega-6 bezeichnet und ist eine starke Senkung der sogenannten "schlechten" Cholesterine, d. H. gesättigte und Transfette. Es erfüllt die Funktionen der Lipolyse, der Erhöhung der Muskelmasse, des Schutzes vor Krebs und der Stoffwechselvorschriften. Es kann unter anderem über Olivenöl, Avocado, Eier, Vollkornweizen, Walnüsse, Pinienkerne, Raps, Leinsamen, Mais oder Sonnenblumenöl verzehrt werden.
Phenylalanin. Eine der 9 essentiellen Aminosäuren des menschlichen Körpers, die für den Aufbau zahlreicher Aminosäuren von entscheidender Bedeutung ist Enzyme und essentielle Proteine. Sein übermäßiger Verzehr kann zu Abführungen führen, und es ist möglich, ihn durch Einnahme von zu erwerben proteinreiche Lebensmittel: unter anderem rotes Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Spargel, Kichererbsen, Sojabohnen und Erdnüsse.
Histidin. Diese essentielle Aminosäure für Tiere (seit Pilzen, Bakterien und Pflanzen können es synthetisieren) erfüllt wichtige Funktionen bei der Entwicklung und Erhaltung gesunder Gewebe sowie des Myelins, das Nervenzellen bedeckt. Es kommt in Milchprodukten, Hühnchen, Fisch und Fleisch vor und wird häufig bei Schwermetallvergiftungen eingesetzt.
Tryptophan. Eine weitere essentielle Aminosäure im menschlichen Körper ist für die Freisetzung von Serotonin notwendig, a Neurotransmitter beteiligt an Schlaffunktionen und Lustwahrnehmungen. Sein Mangel im Körper wurde mit Fällen von Angst, Angst oder Schlaflosigkeit in Verbindung gebracht. Es kommt unter anderem in Eiern, Milch, Vollkornprodukten, Hafer, Datteln, Kichererbsen, Sonnenblumenkernen und Bananen vor.
Lysin. Essentielle Aminosäure in zahlreichen Proteinen, die für alle Säugetiere notwendig ist und nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren. Es ist wichtig für den Aufbau molekularer Wasserstoffbrücken und die Katalyse. Es kommt unter anderem in Quinoa, Sojabohnen, Bohnen, Linsen, Brunnenkresse und Johannisbrotbohnen vor.
Valine. Eine weitere der neun essentiellen Aminosäuren im menschlichen Körper, die für den Muskelstoffwechsel essentiell sind, wo sie bei Stress als Energie dient und eine positive Stickstoffbilanz aufrechterhält. Es wird durch den Verzehr von Bananen, Hüttenkäse, Pralinen, roten Früchten und milden Gewürzen gewonnen.
Folsäure. Bekannt als Vitamin B9, ist es im menschlichen Körper wichtig, Strukturproteine aufzubauen und für Hämoglobin, die Substanz, die den Transport von Sauerstoff im Blut ermöglicht. Es kommt in Hülsenfrüchten (unter anderem Kichererbsen, Linsen), grünem Blattgemüse (Spinat), Erbsen, Bohnen, Nüssen und Getreide vor.
Pantothensäure. Auch als Vitamin B5 bezeichnet, ist es eine wasserlösliche Verbindung von entscheidender Bedeutung für den Stoffwechsel und die Synthese von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Glücklicherweise gibt es in fast allen Lebensmitteln kleine Dosen dieses Vitamins, obwohl es in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Bierhefe, Gelée Royale, Eiern und Fleisch häufiger vorkommt.
Thiamin. Vitamin B1, Teil des Vitamin B-Komplexes, ist wasserlöslich und in Alkohol unlöslich. Es ist in der täglichen Ernährung fast aller Wirbeltiere erforderlich. Seine Absorption erfolgt im Dünndarm, gefördert durch Vitamin C und Folsäure, aber gehemmt durch die Anwesenheit von Ethylalkohol. Es kommt unter anderem in Hülsenfrüchten, Hefen, Vollkornprodukten, Mais, Nüssen, Eiern, rotem Fleisch, Kartoffeln und Sesam vor.
Riboflavin. Ein weiteres Vitamin des B-Komplexes, B2. Es gehört zur Gruppe der fluoreszierenden gelben Pigmente, die als Flavine bekannt sind und in Milchprodukten, Käse, Hülsenfrüchten, grünem Blattgemüse und tierischen Lebern sehr häufig vorkommen. Es ist wichtig für die Haut, die Hornhaut des Auges und die Schleimhäute des Körpers.
Hügel. Dieser essentielle Nährstoff, wasserlöslichEs ist normalerweise mit B-Vitaminen gruppiert und ein Vorläufer der Neurotransmitter, die für das Gedächtnis und die Muskelkoordination sowie für die Synthese von Zellmembranen verantwortlich sind. Es kann unter anderem in Eiern, Tierleber, Kabeljau, hautlosem Huhn, Grapefruits, Quinoa, Tofu, roten Bohnen, Erdnüssen oder Mandeln verzehrt werden.
Vitamin-D. Bekannt als Calciferol oder Antirachitikum, ist es unter anderem für die Regulierung der Verkalkung von Knochen, die Regulierung von Phosphor und Calcium im Blut verantwortlich. Sein Mangel wurde mit Osteoporose und Rachitis in Verbindung gebracht, und Vegetarier werden normalerweise auf seinen Mangel an Nahrung aufmerksam gemacht. Es ist in angereicherter Milch, Pilzen oder Pilzen, Sojasaft und angereichertem Getreide enthalten, kann aber auch in geringen Mengen durch Sonneneinstrahlung der Haut synthetisiert werden.
Vitamin E. Ein starkes Antioxidans, das Teil der Essenz des Bluthämoglobins ist, ist in vielen pflanzlichen Lebensmitteln wie Haselnüssen, Mandeln, Spinat, Brokkoli, Weizenkeimen, Bierhefe und in Pflanzenölen wie Sonnenblumen, Sesam oder Oliven enthalten .
Vitamin K. Bekannt als Phytomenadion, ist es das anti-hämorrhagische Vitamin, da es der Schlüssel zu Blutgerinnungsprozessen ist. Es fördert auch die Bildung roter Blutkörperchen, was den Bluttransport erhöht. Seine Abwesenheit im Körper ist selten, da es von einigen Bakterien im menschlichen Darm synthetisiert werden kann, aber es kann auch durch Aufnahme von dunkelgrünem Blattgemüse stärker eingebaut werden.
B12 Vitamin. Als Cobalamin bezeichnet, ist es ein essentielles Vitamin für die Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie für die Bildung von Blut und essentiellen Proteinen, da es Kobaltränder aufweist. Kein Pilz, keine Pflanze oder kein Tier kann dieses Vitamin synthetisieren: Nur Bakterien und Archaebakterien können es, daher muss der Mensch sie von Bakterien im Darm oder von der Aufnahme von Tierfleisch erhalten.
Kalium. Osten Chemisches Element Es ist ein hochreaktives Alkalimetall, das in Salzwasser vorhanden ist und für zahlreiche elektrische Übertragungsprozesse im menschlichen Körper sowie für die Stabilisierung von RNA und DNA essentiell ist. Es kann durch Obst (Bananen, Avocado, Aprikose, Kirsche, Pflaume usw.) und Gemüse (Karotte, Brokkoli, Rübe, Aubergine, Blumenkohl) verzehrt werden.
Eisen. Ein weiteres metallisches Element, das am häufigsten in der Erdkruste vorkommt und dessen Bedeutung für den menschlichen Körper von entscheidender Bedeutung ist, wenn auch in geringen Mengen. Der Eisenspiegel wirkt sich direkt auf die Sauerstoffversorgung des Blutes sowie auf verschiedene Zellstoffwechsel aus. Es kann unter anderem durch den Verzehr von rotem Fleisch, Sonnenblumenkernen und Pistazien gewonnen werden.
Retinol. Dies ist der Name von Vitamin A, das für Sehprozesse, Haut und Schleimhäute, das Immunsystem, die Embryonalentwicklung und das Wachstum unerlässlich ist. Es wird in der Leber gespeichert und aus Beta-Carotin gebildet, das unter anderem in Karotten, Brokkoli, Spinat, Kürbis, Eiern, Pfirsichen, Tierlebern und Erbsen enthalten ist.
Kalzium. Ein notwendiges Element bei der Mineralisierung von Knochen und Zähnen, das ihnen ihre Stärke verleiht, sowie andere Stoffwechselfunktionen wie den Transport der Zellmembran. Calcium kann unter anderem in Milch und ihren Derivaten, in grünem Blattgemüse (Spinat, Spargel) sowie in grünem Tee oder Yerba Mate aufgenommen werden.