Inhalt
Wie wird Ethylalkohol erhalten?
Das Ethylalkohol erhalten oder Ethanol Es kommt aus zwei möglichen Quellen vor; Ein größerer Prozentsatz dieser Herstellung stammt aus der Fermentation von Pflanzen wie Zuckerrohr.
Es ist jedoch nicht nur möglich, Ethylalkohol aus der Saccharose von Zuckerrohr zu gewinnen, sondern es ist auch möglich, diese Verbindung aus der Stärke von Mais und der Zellulose der Wälder von Zitrusbäumen zu erhalten. Der aus dieser Fermentation erhaltene Ethylalkohol wird mit Benzin gemischt und als Brennstoff verwendet.
Andererseits und für den industriellen Gebrauch wird diese Verbindung durch katalytische Hydratisierung von Ethylen erreicht. Letzteres (das aus Ethan oder Öl stammt) ist ein farbloses Gas, das zusammen mit Schwefelsäure als Katalysator Ethylalkohol erzeugt. Als Ergebnis dieser Synthese wird Ethanol mit Wasser erhalten. Später ist seine Reinigung notwendig.
Ethanol aus Zuckerrohr gewinnen
Fermentation
Der Prozess besteht aus der Fermentation (unter Verwendung von Hefen) der Zuckerrohrmelasse. Auf diese Weise wird fermentierter Most erhalten. Der Weg, um den Alkohol aus diesem Most zu extrahieren, führt über Destillationsstufen.
Diese Fermentation erzeugt chemische Veränderungen im Zucker. Dies wird durch die Wirkung von biochemischen Katalysatoren verursacht, die als Enzyme bezeichnet werden. Diese Enzyme werden von lebenden Mikroorganismen wie verschiedenen Arten von Pilzen hergestellt. Die für diese Art von Prozess am häufigsten verwendete ist die Sacharomicies Servericiae, besser bekannt als Bierhefe.
Der Bierhefe werden Schwefelsäure, Penicillin, Ammoniumphosphat, Zinksulfat, Mangansulfat und Magnesiumsulfat zugesetzt. Dank dieses Verfahrens werden aus einem Molekül Saccharose vier (4) Moleküle Alkohol erhalten.
Sauberen Wein bekommen
Anschließend werden Platten- und Düsenzentrifugen verwendet, um die Hefe zu extrahieren. Dies führt einerseits zur Trennung der Hefen (mit einer cremigen Konsistenz, die bei ausreichender Ernährung und Akklimatisierung für eine weitere Fermentation wiederverwendet werden kann) und andererseits zum Most ohne Hefen, der den Namen trägt sauberer Wein.
Destillationskolonne
Wenn der saubere Wein in die Destillationskolonnen gelangt, werden zwei Produkte erhalten; Stillage und Schleim. Während Stillage alkoholfrei ist, enthält Schleim eine Mischung aus Alkoholen. Letztere werden dann in Säulen wie Destillatoren gereinigt, die jedoch als Reiniger bezeichnet werden.
Die Reinigungssäulen
Diese Reiniger erreichen die Trennung verschiedener Alkohole wie Ester, Aldehyde, Ketone usw. (die auch als bezeichnet werden) Ethylalkohole mit schlechtem Geschmack).
Der Retrogradationsprozess
Dank des Retrogradationsprozesses sind diese Alkohol mit schlechtem Geschmack Sie kehren zur Spalte zurück. Auf diese Weise konzentrieren sie den gereinigten Schleim. Dieser Schleim erfüllt eine wichtige Funktion in der Gleichrichtersäule; Konzentriere die gereinigten Alkohole weiter.
Gleichrichtersäule
Diese letzte Rektifizierkolonne teilt schließlich die verschiedenen Alkohole auf. So werden im unteren Teil das Wasser und die höheren Alkohole sein; Schlechter Geschmack und Isopropylalkohole bleiben im mittleren Teil. Schließlich wird am oberen Rand der Spalte die guter Geschmack Ethylalkohol mit einem Prozentsatz um 96 °.
