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EIN Gel ist ein Zustand der Materie zwischen solide Y. Flüssigkeit. Es ist eine kolloidale Substanz (Mischung). Das heißt, es ist ein Mischung welches aus zwei oder mehr Phasen besteht (Der Begriff Phase wird unten erklärt). Meist nimmt seine Größe zu, wenn es mit Wasser in Kontakt kommt.
Es gibt verschiedene Arten von Gelen, in denen es in der Medizin eine größere Verwendung findet (insbesondere dermatologische Anwendungen). Gele werden jedoch auch für aromatische Produkte, Lebensmittel, Farben und Klebstoffe verwendet.
Der Prozess, durch den ein Gel gebildet wird, wird genannt Gelierung.
Phasen der Gele
Die Gele haben zwei Phasen; ein kontinuierliche Phase das ist im Allgemeinen solide und ein dispergierte Phase das ist meistens Flüssigkeit. Obwohl diese zweite Phase flüssig ist, hat das Gel mehr die Konsistenz eines Feststoffs als einer Flüssigkeit.
Beispiel für das gebräuchlichste Gel ist Gelee. Dort können wir das beobachten kontinuierliche Phase (Gelatine in Granulat oder Pulver) und dispergierte Phase (die Gelatine mit Wasser gemischt).
Das kontinuierliche Phase verleiht dem Gel Konsistenz und verhindert, dass es frei fließt, während das Gel dispergierte Phase verhindert, dass es zu einer kompakten Masse wird.
Eigenschaften der Gele
Bestimmte Gele haben die Eigenschaft, durch Schütteln von einem kolloidalen Zustand in einen anderen zu gelangen. Diese Funktion wird aufgerufen Thixotropie. Beispiele hierfür sind einige Farben, Alkali- und Latexbeschichtungen. Andere thixotrope Gele sind: Tomatensauce, Ton und Joghurt.
Die Konsistenz der Gele variiert zwischen feste viskose Flüssigkeiten Y. Flüssigkeiten mit hoher Steifheit. Dies hängt von den Bestandteilen des Gels ab. Daher kann gesagt werden, dass die Gele einen gewissen Grad an haben Instabilität.
Als allgemeines Merkmal sind die Gele jedoch mäßig elastisch.
Art der Gele
Abhängig von der Konsistenz der Gele können diese unterteilt werden in:
- Hydrogele. Sie haben eine wässrige Konsistenz. Sie verwenden als Dispersionsmittel Wasser. Die meisten Gele sind hier zu finden.
- Organogele. Sie ähneln Hydrogelen, verwenden jedoch ein Lösungsmittel organischen Ursprungs. Beispiel hierfür ist die Kristallisation des Wachses im Öl.
- Xerogeles. Sie sind Gele mit einem festen Aussehen, da sie kein Lösungsmittel haben.
Verwendung der Gele
Wie bereits erwähnt, sind seine Anwendungen in den Bereichen Medizin, Kosmetik, Chemie usw. sehr verbreitet. Es wird besonders in der Kosmetik verwendet, insbesondere für Haarbehandlungen.
In der Medizin werden sie für Behandlungen im Gehörgang oder in den Nasenlöchern verwendet, da beide Kanäle schwer zugänglich sind und die Verwendung fester Arzneimittel für ihre anschließende Reinigung schwierig wäre.
Beispiele für Gele
- Lehm
- Glasfaserdrähte. In diesen Fällen wird ein Erdölderivat verwendet. Dieses Gel ermöglicht es den Fasern, flexibel zu bleiben.
- Torte
- Badegel
- Haargel
- Reduktionsgel
- Gewöhnliche Gelatine
- Gelee
- Schleimsekrete (Schleim oder Schleim). Diese sind wichtig, weil sie die Feuchtigkeit der Nasenhöhle, des Rachens, der Bronchien und der Atemwege im Allgemeinen aufrechterhalten.
- Gelbe Butter
- Mayonnaise
- Fruchtmarmeladen (hinzufügen Pektine um die Konsistenz zu verdicken)
- Weichkäse
- Ketchup
- Glas
- Joghurt
Es kann Ihnen dienen:
- Beispiele für Feststoffe, Flüssigkeiten und gasförmige
- Beispiele für den Plasmazustand
- Beispiele für Kolloide
