30 Beispiele für Lebensmittel, die reich an Aminosäuren sind - Enzyklopädie

Aminosäurereiche Lebensmittel - Enzyklopädie

Inhalt

Seine Pflichten?
Arten von Aminosäuren
Beispiele für Lebensmittel mit Aminosäuren

Das Aminosäuren Sie sind grundlegende Einheiten, aus denen Proteine bestehen. Sie haben ein kristallines Aussehen und ihre Hauptfunktion besteht darin, die Proteine wiederherzustellen, die die Muskeln im ganzen Körper versorgen (obwohl dies, wie wir später sehen werden, nicht die einzige Funktion von Aminosäuren im Körper ist). Andererseits ist es wichtig zu klären, dass es Aminosäuren gibt, die nicht Teil von Proteinen sind.

Der Prozess der Herstellung einer Aminosäure findet innerhalb von Zellen in Ribosomen statt. Eine Aminosäure besteht aus zwei Aminosäureelementen, die kombiniert werden. In dieser Kombination tritt Kondensation auf, die Wasser freisetzt und so a bildet Peptidbindung.

Der Rückstand, der aus dieser Vereinigung entsteht, heißt Dipeptid. Wenn eine andere Aminosäure hinzugefügt wird, wird sie aufgerufen Tripeptid. Wenn sich mehrere Aminosäuren verbinden, wird dies aufgerufen Polypeptid.

Seine Pflichten?

Aminosäuren erfüllen im menschlichen Körper mehrere Funktionen:

Sie regenerieren Gewebe, Zellen und verhindern im Allgemeinen das Altern des Körpers.
Sie helfen den Nährstoffen, vom Körper aufgenommen zu werden, dh sie werden metabolisiert.
Vermeiden Sie Probleme mit hohem Cholesterinspiegel. Auf diese Weise schützen sie das Herz und das gesamte Kreislaufsystem im Allgemeinen.
Sie helfen dem Körper, die Vitamine und Mineralien zu nutzen, die der Mensch aufnimmt.
Sie begünstigen den Verdauungsprozess, da er bei der Synthese von Verdauungsenzymen hilft.
Sie greifen ein und erleichtern die Befruchtung.
Sie geben dem Körper Energie.
Sie helfen beim Wachstum und der Reparatur von Geweben. Auf diese Weise üben sie eine wichtige Tätigkeit aus, wenn wir zum Beispiel verletzt oder verletzt werden.

Arten von Aminosäuren

Aminosäuren können in zwei große Gruppen eingeteilt werden: essentielle und nicht essentielle.

Essentielle Aminosäuren. Diese Arten von Aminosäuren sind solche, die der Körper nicht produzieren kann. Deshalb muss der Mensch sie durch Nahrung aufnehmen. Beispiele hierfür sind unter anderem: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin.
Nicht essentielle Aminosäuren. Diese Aminosäuren kann unser Körper ausgehend von anderen selbst erzeugen Substanzen oder essentielle Aminosäuren. Beispiele für diese Aminosäuren sind: Alanin, Arginin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin, Tyrosin.

Beispiele für Lebensmittel mit Aminosäuren

Knoblauch	Kastanien	Truthahn
Mandeln	Zwiebel	Gurken
Sellerie	Kohl	Fisch
Reis	Grüner Spargel	roter Pfeffer
Haselnüsse	Spinat	Grünes Pfeffer
Auberginen	Grüne Erbsen	Lauch
Brokkoli	Saubohnen	Käse
Zucchini	Milch	Tomaten
Kürbis	Salat	Weizen
rotes Fleisch	Gemüse	Möhren

Klassifizierung von Lebensmitteln nach der Art der enthaltenen Aminosäuren

Unten finden Sie eine Liste, in der Sie Lebensmittel klassifizieren können, die die folgenden Aminosäuren enthalten. Wie Sie sehen werden, werden einige Lebensmittel in beiden Listen wiederholt. Dies liegt daran, dass Lebensmittel mehr als eine Aminosäure enthalten.

Je mehr Aminosäuren ein Lebensmittel enthält, desto proteinreicher ist das Lebensmittel.

Histidin-Aminosäure (essentielle und nicht essentielle Aminosäure)