Vollkornmehl

DasVollkornmehl Es ist das Lebensmittel, das durch Mahlen des Weizenkorns hergestellt wird, aber ohne den Raffinierungsprozess, der das Mehl erzeugt, das in den meisten Produkten zu sehen ist, ist es besonders weiß.

Das VollkornmehlIm Gegenteil, es hat eine inhomogene braune Farbe und einen anderen, konzentrierten und natürlichen Geschmack. Ein großer Teil des Inhalts, wie Antioxidantien, die während des Raffinierungsprozesses verloren gehen, ist in Vollkornmehl enthalten, weshalb viele ihre Verwendung besonders empfehlen.

Die Proportionen der Nährstoffe in Vollkornmehl Sie variieren je nach Art und Menge, werden jedoch häufig als vitamin K-reiche Lebensmittel angesehen. Sie enthalten außerdem viel Magnesium und praktisch keine Purine. Vollkornmehl enthält wie raffiniertes Mehl, jedoch mit einem viel höheren Anteil, Eisen, Zink und Kalzium.

Sowohl Vollkornmehl als auch raffiniertes Mehl haben eine sehr ähnliche Menge an Kalorien, Es ist jedoch üblich, dass der Verbrauch von Weißmehl viel höher ist als der von Vollkornmehl. Dies geschieht, weil Weißmehle einige Eigenschaften haben, die sie besonders süchtig machen, während Vollkornprodukte ihnen fehlen.

Wie Sie sehen können, ist Vollkornmehl extrem vorteilhaft für die Gesundheit. Die meisten Arbeitnehmer, die sich auf die Verbreitung ihres Verbrauchs konzentrieren, sind besonders besorgt darüber, auf die Gefahren eines übermäßigen Verbrauchs von raffiniertem Mehl aufmerksam zu machen und in geringerem Maße die Vorteile dieser Art von Mehl zum Ausdruck zu bringen.

Einer der größten Vorteile ist, dass in Vollkornmehl eine große Menge von Ballaststoff Dadurch haben daraus hergestellte Lebensmittel einen niedrigen glykämischen Index: Dies wird zu einem Vorteil, da sich der Blutzuckerspiegel nicht destabilisiert und der Körper nicht schnell eine größere Menge Glukose benötigt Sich satt fühlen das kommt vorher mit dieser Art von Mehl.

Durch die Befreiung des Körpers von großen Glukoseaufnahmen werden Krankheiten wie Typ-2-Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom und kardiovaskuläres Risiko im Allgemeinen verhindert.

Zusätzlich zur Vorbeugung von Krankheiten behandelt die von Vollkornmehl bereitgestellte Faser einige Krankheiten wie Verstopfung und Hypercholesterinämie.

Lebensmittel aus Vollkornprodukten (Vollkornmehl) den Namen von Vollwertkost erwerben. Der folgende Abschnitt zeigt einige Beispiele, im Fall von Weizen und Mehl.